Instituto Multidisciplinar em Saúde

Universidade Federal da Bahia - Campus Anísio Teixeira

Descrição

O Núcleo de Tecnologias, Exatas e Metodologias, criado em dezembro de 2013, congrega docentes que atuam em ensino de graduação em áreas com forte interface com ciências exatas: bioestatística; informática; tecnologias de desenvolvimento, produção e análise farmacêutica, biotecnológica e de alimentos.

Tabela 1: Membros do NTEM

Docente Titulação Área de atuação
Amanda Gilvani Cordeiro Mathias Doutora Bioética, Biossegurança, Gestão em Biotecnologia, Fundamentos em Nanotecnologia
Angélica Ferraz Gomes Doutora Controle de Qualidade e Química Farmacêutica
Antonio Carlos Ricardo Braga Junior Doutor Bioestatística
Cassiara Camelo de Souza Doutora

Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Análise Química, Sensorial,
Controle de Qualidade, Compostos Bioativos, Atividade Antioxidante e Compostos Voláteis de Frutos e Hortaliças

Daniel Mario Tapia Tapia Doutor Tecnologia de Alimentos
Danúsia Cardoso Lago Doutora Educação Especial
Dioneire Amparo dos Anjos Mestre Metodologia do Trabalho Científico
Juliano Geraldo Amaral Doutorando Tecnologia Farmacêutica
Márcia Elena Zanuto Doutora Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição Experimental
Orlando Sílvio Caires Neves Doutor Biotecnologia Vegetal
Patricia Baier Krepsky Doutora Farmacognosia, Farmacobotânica, Práticas Integrativas
Patrícia Lopes Leal Doutora Biotecnologia Industrial
Sandra Rêgo de Jesus Doutora Bioestatística
Wilson Rodrigues Pinto Júnior Doutor Enzimologia, Microbiologia Industrial e Controle de Qualidade

Perspectivas NTEM

Perspectivas acadêmicas: Contribuir com os processos de reorientação curricular no sentido de favorecer a flexibilização do percurso acadêmico dos estudantes e ampliar a oferta de componentes curriculares optativos Perspectivas de pesquisa: Consolidar as pesquisas nas áreas de tecnologia farmacêutica, de alimentos e plantas medicinais. Perspectivas de extensão:

Manter o caráter de extensão permanente de projetos na área de práticas integrativas e agroecologia, fortalecendo vínculos com a comunidade externa a universidade.

Tabela 2: Projetos de pesquisa com participação dos docentes do NTEM

Projeto Período Docentes coordenadores
Obtenção de comprimidos contendo extrato hidroalcoólico
spray dryer de Lippia alba (Miller) N. E. Brown
02/10/2017 a 31/12/2019 Angélica Ferraz Gomes
Comparação da variação sazonal e circadiana entre os componentes
voláteis e fixos de dois quimiotipos de Lippia alba
04/12/2017 a 30/06/2020 Angélica Ferraz Gomes
Processamento de pimentas do gênero Capsicum para obtenção de produtos alimentícios 01/08/2017 a 31/07/2019 Cassiara Camelo de Souza
Perfil fitoquímico de Lippia thymoides 01/08/2017 a 30/04/2018 Patricia Baier Krepsky
Avaliação antioxidante de bebida láctea fermentada com grão de Kefir 01/06/2017 a 31/07/2018 Wilson Rodrigues Pinto Júnior

Tabela 3: Projetos de extensão com participação dos docentes do NTEM

Projeto Período Docentes coordenadores
Projeto de extensão à comunidade para capacitação de manipuladores de alimentos:
uma proposta prática educativa na higiene e conservação de alimentos
01/03/2017 a 28/02/2018 Márcia Elena Zanuto
Raízes: agroecologia na UFBA 01/09/2017 a 30/09/2019 Patricia Baier Krepsky
Consultoria Estatística Permanente Antonio Carlos Ricardo Braga Junior

Composição do NTEM

Coordenação
Wilson Rodrigues Pinto Júnior

Vice-coordenação
Amanda Gilvani Cordeiro Matias 

Membros
Angélica Ferraz Gomes
Antonio Carlos Ricardo Braga Junior
Cassiara Camelo de Souza
Daniel Mario Tapia Tapia
Danúsia Cardoso Lago
Dioneire Amparo dos Anjos
Juliano Geraldo Amaral
Márcia Elena Zanuto
Orlando Sílvio Caires Neves
Patricia Baier Krepsky
Patrícia Lopes Leal